*University of Kentucky, Lexington 40546; and †Prince Agri Products Inc., Quincy, IL 62306

1 This manuscript is based on research supported in part by the Kentucky Agric. Exp. Stn. and Prince Agri Products Inc.; it is published by the Kentucky Agric. Exp. Stn. as paper No. 07-07-140.

2 Appreciation is expressed to Akey Inc. (Lewisburg, OH) for the vitamin premix used in the experiments and to the following individuals from the University of Kentucky: B. R. Patton and W. L. Graham

for assistance in the care of pigs, N. Inocencio in laboratory analysis, D. Higginbotham for help in diet preparation, and C. Armstrong for meat quality measures.

3 Corresponding author: merlin.lindemann@uky.edu

4 Current address: Delacon USA Inc., Quincy, IL 62305.

Received January 21, 2008.

Accepted June 23, 2008.

TÓM TẮT

Xác định hàm lượng Crom (Cr) trong một số mô ở heo khi bổ sung Cr vào thức ăn trong thời gian ngắn với liều cao để đánh giá mối quan hệ về mức độ khả dụng sinh học giữa 4 loại Cr hữu cơ và đánh giá tính an toàn khi sử dụng với liều cao. Giống heo Hampshire × (Landrace × Yorkshire); Số lượng 40 cá thể; Trọng lượng trung bình là 48.1 ± 0.9 kg) được phân vào 5 nghiệm thức: Nghiệm thức đối chứng không bổ sung Cr, hoặc nghiệm thức bổ sung 5000 μg Cr/kg từ Cr tripicolinate (CrTP), Cr propionate (CrPrp), Cr methionine (CrMet), Cr nấm men (CrY). 20 heo cái được nuôi riêng lẻ và 20 heo đực được nuôi thành cặp. Thời gian cho ăn khi giết thịt là 75 ngày. Kết thúc thí nghiệm, heo ăn khẩu phần không bổ sung có ADG thấp hơn heo ăn khẩu phần CrY (P < 0.05). Giá trị hóa học của huyết thanh, thu trong suốt tuần cuối cùng của thí nghiệm, được cho là ít ảnh hưởng bởi các nguồn Cr. Các chỉ tiêu năng suất và chất lượng thịt của vật nuôi cũng ít ảnh hưởng bởi các nguồn Cr. Tất cả các nguồn Cr đều làm giảm chỉ số co rút lạnh (P < 0.05) và hầu hết màu sắc thịt thay đổi sau 1 ngày giết thịt. Hàm lượng Cr trong mô, 4 trong 5 mô (xương, thận, gan và buồng trứng) tăng lên (P < 0.05) ở khẩu phần bổ sung Cr từ CrTP và CrMet, trong khi Cr chỉ chứa trong 2 mô (xương, thận) tăng lên(P < 0.05) khi heo ăn khẩu phần chứa CrY và không có mô nào tăng hàm lượng Cr khi heo ăn khẩu phần chứa CrPrp. Trong tất cả mô đáp ứng, CrTP cao hơnCrMet và CrMet cao hơn CrY. So sánh về mối quan hệ việc tăng Cr trong mô (xương, thận, gan, buồng trứng), khoảng đáp ứng mức độ khả dụng sinh học trung bình liên quan so với CrTP của CrPrp là 13.1% (0.2 - 19.0%), của CrMet 50.5% (36.2 -79.1%), của CrY là 22.8% (2.5 - 47.9%). Tóm lại, những kết quả này đã thể hiện sự ảnh hưởng rõ rệt của Cr đối với nhiều mô là bằng chứng của sự hấp thu và tích tụ. Việc không xuất hiện những tác động tiêu cực đến năng suất tăng trưởng, thân thịt, thành phần sinh hóa khi sử dụng liều cao điều này đảm bảo rằng sử dụng liều bình thường là an toàn tuyệt đối.

Phòng Kỹ thuật – Marketing – Công ty TNHH Nhân Lộc (Lược dịch)